《农桑辑要·瓜菜·莴苣》
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［新添］：莴苣，作畦下种，如前法。但可生芽：先用水浸种一日，于湿地上铺衬，置子于上，以盆碗合之。候芽微出，则种。
春正月、二月种之，可为常食。秋社前一二日种者，霜降后，可为淹菜。
如欲出种，正月二月种之，九十日收。
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